Dehydrator: Få mere ud af naturens godbidder med en frugt- og svampetørrer
Om efteråret bugner skoven og haven af godbidder, men hvordan får du mest muligt ud af det, du plukker? En frugt- og svampetørrer sørger for, at svampe, frugt og bær holder til næste sæson.
Hvis du har forsøgt at tørre frugt eller svampe i ovnen, ved du, at dette kan være lidt af tålmodighedsprøve. Og hvis temperaturen bliver for høj, kan resultatet blive brændt eller bittert, så alt må smides ud.
Med en dehydrator eller frugt- og svampetørrer, kan du dog være sikker på, at din fangst tørres skånsomt og korrekt. Tør både frugt og grøntsager, eller hvorfor ikke lave din egen beef jerky?
Tørrede svampe i din svampetørrer
For mange er det noget meget specielt at hente aftensmad i skoven. Og hvis du er så heldig at finde masser af skovens guld, er en svampetørrer en fantastisk måde at tage sig af din fangst på. Skær svampene i strimler, tør dem og opbevar i lufttætte krukker. Så har du svampe tilgængelige året rundt til din pizza, risotto eller noget helt tredje.
Tørret frugt i din frugttørrer
Hvis du elsker müesli eller havregryn, kan tørret frugt være et oplagt tilbehør. Med en dehydrator kan du selv tørre frugt og bær, så de holder hele vinteren og indtil næste sæson. Tørrede frugter og bær er også velegnet som snacks. Prøv for eksempel at tørre æbleringe drysset med kanel, eller lav dine egne soltørrede tomater med de tomater, du høster fra køkkenhaven.
Tørrede urter og beef jerky i dehydrator
Er køkkenhaven fuld af rosmarin og timian, når frosten nærmer sig? Med dehydratoren kan du tørre urterne skånsomt, så de kan bruges til madlavning hele efteråret og vinteren. Mange mennesker elsker også tørret kød – beef jerky. Eksperimentér med det krydderi, du kan lide, og lav din egen variation af denne proteinrige snack.
Sådan tørrer du svampe og frugt i din dehydrator
Skær det, du vil tørre, i jævnt tykke skiver. Spred dem over bakkerne i dehydratoren og sørg for at skiverne ikke overlapper hinanden. Tør derefter, indtil skiverne er helt tørre. Skrøbelige fødevarer, såsom urter, skal tørres ved den laveste temperaturindstilling.
